كيفية الحصول على صلصة باشميل ناجحة

كيفية الحصول على صلصة باشميل ناجحة
:السلام :
- للحصول على باشميلناجح يُذاب الدقيق جيداً في السمن أو الزبدة (مع مراعاة أن تكون كميةالدقيق مساوية لكمية السمن أو الزبدة)،




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




ثم يُضاف إليها الحليب أو المرقتدريجياً (لكل ملعقة كبيرة دقيق أو زبدة، يُضاف كوب من السائل)، معالاستمرار في التقليب للحصول على صلصة سميكة.





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





ويُراعي أن تكون درجة حرارةالسائل المضاف أقل من درجة حرارة الدقيق المخلوط في السمن، بمعنى أن يُضافبارداً إذا كان خليط الدقيق ساخناً والعكس، وعند الانتهاء من الصلصة يتمتمريرها على مصفاة للتخلص من الكتل إن وجدت



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]







تحياتي